Puhdas pinta voi näyttää puhtaalta mutta sisältää silti bakteerikasvustoja, jotka vaarantavat elintarviketurvallisuuden. Erityisesti kesäkaudella, kun lämpötila nousee ja henkilöstö vaihtuu, pelkkä silmämääräinen arviointi ei riitä. Hygicult-pikatestit ovat yksinkertainen ja edullinen tapa varmistaa, että puhdistus on todella tehonnut – ja dokumentoida tulokset omavalvontaa varten.
Hygicult
Helppokäyttöinen hygieniatesti ammattilaisille
Hygicult on suomalainen, maailmanlaajuisesti tunnettu hygieniamonitorointijärjestelmä, joka perustuu kontaktilevymenetelmään. Testi on suunniteltu niin yksinkertaiseksi, että myös kausityöntekijä oppii sen käytön muutamassa minuutissa.
Keskeiset ominaisuudet
- Ei vaadi laboratoriolaitteita eikä erikoisosaamista
- Tulokset luettavissa 1–3 vuorokauden jälkeen
- Pitkä säilyvyys – helppo varastoida kesäkautta varten
Käyttökohteet kesäkeittiössä
Pintahygienia: Testaa työtasot, leikkuulaudat, astianpesukoneen sisäpinnat ja kylmälaitteiden kahvat. Erityisen tärkeä paikoissa, joissa raaka-aineet ja valmis ruoka ovat lähellä toisiaan.
Käyttöohje (perusprosessi)
- Avaa Hygicult-putki ja paina agarlevyä testattavaa pintaa vasten.
- Aseta levy takaisin putkeen ja sulje korkki.
- Kasvata huoneenlämmössä (20–25 °C) tai lämpökaapissa (30–37 °C).
- Vertaa pesäkemäärää viiteaineistoon 1–3 vrk:n jälkeen.
- Kirjaa tulos omavalvontasuunnitelmaan.
Suositeltu testausrytmi:
- Viikoittain: työtasot, leikkuulaudat, astianpesukoneen pinnat
- Kuukausittain: kylmälaitteet
- Kauden alussa ja lopussa: kokonaisvaltainen kartoitus
Miksi testata? Eviran (Ruokaviraston) ohjeistuksen mukaan elintarvikehuoneiston omavalvontasuunnitelmaan kuuluu pintahygienian säännöllinen seuranta. Hygicult-tulokset toimivat dokumentaationa viranomaistarkastuksissa.
Kysy lisätietoja ja ota yhteyttä!
Terhi Salo
